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          食品中氨基酸的測定

          更新時(shí)間:2020-04-20點(diǎn)擊次數(shù):2481
           原理:

          食品中的蛋白質(zhì)經(jīng)鹽酸水解成為游離氨基酸,經(jīng)離子交換柱分離后,與茚三酮溶液產(chǎn)生顏色反應(yīng),再通過可見分光光度檢測器測定氨基酸含量。

           儀器和設(shè)備:

          1、實(shí)驗(yàn)使用組織粉碎機(jī)或研磨機(jī)

          2、勻漿機(jī)

          3、分析天平:感量分別為0.0001g和0.00001g

          4、水解管:耐壓螺蓋玻璃試管或安倍瓶,體積為20ml-30ml。

          5、真空泵:排氣量≥40L/min。

          6、酒精噴燈

          7、電熱鼓風(fēng)恒溫箱或水解爐。

          8、試管濃縮儀或平行蒸發(fā)儀(附帶配套15ml-25ml試管)

          9、氨基酸自動分析儀:茚三酮柱后衍生離子交換色譜儀。

          聯(lián)系方式

          0512-67369881

          (全國服務(wù)熱線)

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